Makro molekul

TUJUAN PEMBELAJARAN 1. Siswa dapat mensyukuri adanya kegunuan protein dalam tubuh manusia sebagai wujud kebesaran Tuhan Yang Maha Esa melalui diskusi kelompok dari media informasi yang tersedia. 2. Siswa dapat menjelaskan pengertian protein, asam amino, ikatan peptida, ion zwitter, dan denaturasi protein. 3. Siswa dapat menjelaskan kegunaan protein dalam kehidupan sehari-hari. PROTEIN Protein merupakan polimer alam yang tersusun dari asam-asam amino melalui ikatan peptida, sehingga protein juga disebut sebagai polipeptida.Di dalam tubuh kita protein berfungsi sebagai zat pembangun, pengatur,pertahanan, dan sebagai sumber energi setelah karbohidrat dan lemak. Protein dapat digolongkan berdasarkan strukturnya, bentuknya, dan fungsinya. Asam-asam amino penyusun protein sekitar 20 jenis asam amino. Masa molekul relatif protein berkisar antara 6.000 hingga jutaan. Unsur utama penyusun protein terdiri atas C, H, O, dan N. Beberapa protein juga mengandung unsur S dan R. Marilah kita pelajari terlebih dahulu asam amino yang merupakan monomer dari protein, baru kemudian kita pelajari protein. 1. Asam Amino Asam amino merupakan senyawa yang memiliki gugus asam karboksilat (–COOH) dan gugus amina –NH2. Secara umum asam amino dirumuskan dengan: Bila gugus –NH2 terikat pada atom C setelah gugus karboksilat (–COOH) maka termasuk asam alfa α amino, selanjutnya β amino dan γamino. Asam amino di alam pada umumnya terdapat sebagai asam alfa α amino, sehingga yang kita pelajari adalah asam alfa amino. Asam amino dapat dibedakan berdasarkan gugus R (rantai samping) sebagai berikut. a. Dengan rantai samping alifatik. b. Dengan rantai samping yang mengandung gugus hidroksil. c. Dengan rantai samping yang mengandung belerang d. Dengan rantai samping yang mengandung gugus asam atau amida e. Dengan rantai samping yang mengandung gugus basa f. Yang mengandung cincin aromatik Meskipun terdapat sekitar 300 jenis asam amino di alam, hanya 20 yang terdapat dalam protein. Dari 20 jenis asam amino ini hanya 10 asam amino yang dapat disintesis dalam tubuh yang dikenal dengan asam amino nonesensial, dan yang 10 lainnya tidak dapat disintetis dalam tubuh yang dikenal dengan nama asam amino esensial. Asam amino esensial terdiri atas arginin, isoleusin, leusin, metionin, treonin, triptofan, dan valin. Comments Popular posts from this blog Penerapan faktor Van't hoff di dalam soal sifat koligatif elektrolit dan non elektrolit August 19, 2019 READ MORE Kiisi Kisi UB I kimia Kelas X Ipa 5 dan Ipa 6 September 17, 2019 READ MORE Pembahasan Soal PTS Kimia kelas xA 5 dan xA6 March 17, 2020 Image PTS KIMIA KELAS:X Jawablah pertanyaan berikut ini dengan jujur dan benar! 1.Larutan yang bagaimanakah yang disebut larutan elektrolit dan larutan non elektrolit? Berikan masing-masing perbedaan atau ciri-ciri yang dapat diamati ! 2.Dari pengujian daya hantar listrik larutan dengan alat uji elektrolit didapatkan data sebagai berikut: Larutan Pengamatan Lampu Gelembung Gas I Terang Banyak II Terang